facebook
Příjemnou noc, je čtvrtek 18.7.2019 a svátek slaví Drahomíra

Vitamíny rozpustné v tucích (vitamín D + K)


Ilustrační fotografie

Vitamín D (označován také jako kalciferol) je jediným vitamínem, který si náš organismus dovede sám vytvářet a to působením UV zářením na kůži. Z kůže se dostane do jater, kde dojde k mezistupňové přeměně a poté je transportován do ledvin, kde je přeměna dokončena a vzniká tzv. kalcitriol, který ve střevě zvyšuje vstřebávání vápníku ve střevě, čímž jeho hladina vzrůstá v krvi a je ukládán do kostí. Rovněž působí i na samotné ledviny, kde zajišťuje zpětné vstřebávání fosfátů do krve. Hlavním zdrojem je tedy již zmíněné sluneční záření, v potravě ho nalezneme především v rybím oleji, játrech a žloutku.

Při nedostatku vitamínu D je porušeno ukládání vápníku do kostí a tím dochází k jejich deformitám. V dětství se tyto deformity projevují tzv. rhachitis (česky křivice) a u dospělých osteomalácií. Ve vyšším věku se k projevům deficitu přidává i osteoporóza. Ta se odlišuje od osteomalácie tím, že ubývá normálně mineralizovaná kostní hmota, čím se kosti stávají křehčími a snadněji se lámou, ale nedochází k deformitám jako u osteomalácie, kdy je porušena mineralizace kosti jako taková. Nadbytek se vyskytuje při příliš vysoké spotřebě potravinových doplňků, což vede ke zvýšenému množství vápníku v krvi a k tzv. kalcifikaci měkkých tkání, čímž dochází zejména k poškození srdce a ledvin.

Posledním z řady vitamínů rozpustných v tucích je vitamín K. Zásadní pro navázání vápníku na některé srážecí faktory, čímž je pochopitelná jeho funkce pro správnou srážlivost krve. Tuto funkci potlačuje warfarin (často podáván v nemocnicích po chirurgických výkonech jakožto prevence před vznikem trombóz). Bohatým zdrojem je zelenina (především listová), ovoce, mléko a mléčné výrobky a maso.

Nedostatek vitamínu K se často vyskytuje u novorozenců a u malých kojenců v důsledku nedostatečného průchodu přes placentu a později nízkým obsahem v mateřském mléce. Může se u nich rozvinout tzv. hemoragická nemoc novorozenců (projevuje se spontánním krvácením). Tuto skutečnost mají na paměti lékaři a vitamín K v prvních týdnech života dítěte podávají buď injekčně, nebo perorálně (=ústně). U dospělých se nedostatek v podstatě nevyskytuje, jen opět při poruše vstřebávání tuků. Projevy nadbytku nebyly popsány.





Co jíst, aby vám nechyběla vláknina? Co jíst, aby vám nechyběla vláknina?

Vláknina je jednou ze základních složek naší stravy a její dostatečný příjem je velmi důležitý i v průběhu těhotenství. Jak poznáte nedostatek vlákniny? Budou vás trápit střevní potíže a nevolnosti...

Draslík v těhotenství Draslík v těhotenství

Draslík je dalším z minerálů, který je pro nastávající maminku velmi důležitý. V našich předchozích článcích jsme se věnovali už třeba jódu, vápníku nebo železu. Ani na dostatek draslíku rozhodně nezapomínejte.

Jak zabránit chutím Jak zabránit chutím

Chutě trápí mnohé z nás, nejen nastávající maminky. Pokud řešíte, že máte stále hroznou chuť na čokoládu, sušenky, solené arašídy a na další ne až tak zdravé potraviny, a chcete před touto chutí utéct, rádi...

Podělte se o své názory na tento článek.
zalozka