Zeleninový boršč

Doba přípravy:
40 minut

Na 4 porce:
půl hlávky zelí
1 celer
1 cibuli
2 mrkve
2 rajčata
4 červené řepy
3 lžíce rostlinného oleje
1 rajčatový protlak
4-5 kuliček pepře
3 bobkové listy
1,5 litru vody
zakysanou smetanu
sůl, pepř

 

Postup:
Zelí nakrájíme na nudličky, červenou řepu očistíme, omyjeme a společně s celerem a mrkví nakrájíme na kostičky. Takto připravenou zeleninu přesuneme do vroucí osolené vody, doplníme kuličkami pepře a bobkovým listem a vaříme  do měkka. Asi v polovině vaření přidáme k zelenině nakrájená rajčata. Na pánvi rozehřejeme olej, osmahneme cibulku, přilijeme rajský protlak a krátce povaříme. Poté směs přelijeme do polévky a vaříme pár minut vše společně. Polévku podle chuti dosolíme, opepříme, na talířích zdobíme zakysanou smetanou.

---