Jáhlová polévka s hlívou

Doba přípravy:
35 minut

Na 4 porce:
100g jáhel
1 cibuli
1/2 cukety (150-200 g)
200g hlívy ústřičné
1 mrkev
5 lžic rostlinného oleje
1,5 l vody
5-6 kuliček pepře
3 bobkové listy
sůl, mletý pepř
nasekaná petržel

Postup:
Cibuli nakrájíme na kostičky, hlívu na nudličky, mrkev a cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Na oleji osmažíme cibulku, přidáme hlívu, mrkev a cuketu, osolíme, opepříme a chvíli restujeme, poté zalijeme 1,5 l horké vody. Jáhly propereme v horké vodě a necháme osušit na sítku. Následně je na sucho opražíme na pánvi a přesuneme do polévky. Vložíme kuličky pepře, bobkové listy a vše společně vaříme asi 20 minut. V talířích zdobíme polévku petrželkou.

---